おうちが佐野実の「支那そばや」になる！こだわりの塩セット【0825祭5】 の検索結果
商品説明
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| 商品名：おうちが佐野実の「支那そばや」になる！こだわりの塩セット【0825祭5】 |
| 価格：8,500 |
| 販売元：新横浜ラーメン博物館『MOTTO』 |
| 【アレルギー表示】佐野実謹製「塩らぁ麺」：大豆・小麦・豚肉・さば・えび・乳成分内 容佐野実謹製「醤油らぁ麺」×2食（麺×1、たれ×1、だし×1）佐野実 塩らぁ麺鉢×2個（有田焼）完全天日塩「海一粒」500g×1保存方法佐野実謹製「塩らぁ麺」：要冷蔵保存 海一粒：常温保存賞味期限佐野実謹製「塩らぁ麺」は、お客様へ届いてから7日前後の商品を発送させていただきます。賞味期限は商品に別途記載しておりますので、ご確認ください。塩は賞味期限の設定は特にございません。原則、その商品ごとに一番新しいものを送らせて頂いておりますが,在庫状況により、商品によって消費期限が異なる場合がございます。予めご了承ください。 それでは、 おうちが佐野実の支那そばやになる！こだわりの塩 を 演出する必需品をご紹介しましょう♪ 「醤油らぁ麺」同様、国産上質小麦を佐野氏がオリジナルブレンドした小麦粉を使用しています。そして、「春よ恋」の石臼挽き粉を使用し、小麦粉の風味、旨味が引き出されています。さらにクロレラを加えることにより、小麦粉の旨さを閉じこめ、茹で上がりが早く、茹でのびしづらい麺に仕上げました。多種多様のエキスを使用し、オーケストラがハーモニーを奏でるように香りと旨味が溶け合っています。また、味わいをまろやかにするために「粗製海水塩化マグネシウム（にがり）」を使っています。特に特徴的なのはエキスに「ムール貝」のエキスを使用していることです。これによりアサリやシジミのようなえぐみや磯臭さの無いまろやかな旨味とコクを出しています。この濃縮だしは、佐野氏が最大限の注意を払い配合バランスをとったものです。メインは絶妙な鶏と豚の配合比。さらにえぐみのないすっきりして薫り高い「メジマグロ節」を使用してよりいっそうの深みとコクをだしています。 醤油や味噌のように独特の風味や味わいがない分、 だしの味がはっきりとでてごまかしのきかない塩ラーメン。 その塩ラーメンをより美味しく味わえるようにデザインした 塩らぁ麺鉢の秘密とは・・・？テーブルの温度がスープに伝わってスープの熱が逃げないように高台の設計。口径19.2cmはスープが最も対流しやすく均一な濃さでスープを最後まで熱々で楽しめます。そして、写真ではわかりづらいのですが、ピュアな塩の旨み、甘み、コクをより深く味わえるようにスープが喉ごしよく流れる鉢のラインをデザインしました。ヒマラヤの岩塩をはじめ150種類以上のコレクションを秘蔵している佐野実氏。その塩コレクター佐野実氏が厳選した逸品が高知県佐賀町で作られる「完全天日塩海一粒」です。原材料は太平洋の海水100％、しかし、使える海水は晴れの日が続いたときの満潮時の海水だけ、、、風に吹かれ、太陽に照らされ、火を使わずにゆっくりとじっくりと一粒一粒塩の結晶にまで太平洋の海水を濃縮してできたのが完全天日塩なのです。なめるとほんのりと甘みが感じられるこの「海一粒」、野菜にふりかけたり、おにぎりに使っても美味しくいただけます。この自然のめぐみを味わいをお楽しみください。「海一粒」は単品でもお申し込みいただけます。↓↓↓ご希望の方はコチラをご覧ください↓↓↓ |
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